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二、考試重難點歸納(以蛋白質考點為例)
專題一:蛋白質的分子組成
(一)蛋白質的元素組成及特點
蛋白質主要由碳、氫、氧、氮等元素組成。氮最恒定平均為16%(計算題)。
(二)蛋白質的基本結構
組成蛋白質的基本結構:氨基酸,共有20種,均為L-α-氨基酸(甘氨酸除外,因不含手性碳原子)。
(三)氨基酸的分類
1.非極性脂肪族氨基酸7種(脯氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、丙氨酸、甘氨酸和甲硫氨酸、)
2.極性中性氨基酸5種(蘇氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、半胱氨酸和谷氨酰胺)
3.含芳香環(huán)氨基酸3種(酪色苯)
4.酸性氨基酸2種(天冬氨酸和谷氨酸)
5.堿性氨基酸3種(賴氨酸、精氨酸和組氨酸)
記憶:冬天(天冬氨酸)的谷(谷氨酸)子是酸的,
撿(堿性氨基酸)來(賴氨酸)精(精氨酸)煮(組氨酸)。
專題二:蛋白質結構與功能的關系
1.一級結構是空間構象的基礎。
2.鐮刀型紅細胞性貧血,就是由于血紅蛋白β鏈第6個氨基酸殘基由正常的谷氨酸變?yōu)槔i氨酸,本是水溶性的血紅蛋白,就會聚集成絲,相互黏著,導致紅細胞變形成鐮刀狀而極易破裂,產生貧血。
3.蛋白質空間結構決定蛋白質功能,蛋白質構象的改變必然影響蛋白質的功能。有些蛋白質空間結構的破壞會導致其功能的喪失。蛋白質的二級結構α螺旋變?yōu)棣抡郫B就會患瘋牛病。
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