關于“2021年初級藥師必考點-酶的知識點總結+習題”的內容，相信很多藥師考生都比較關注，醫(yī)學教育網為各位考生編輯整理詳細內容如下，供大家參考！
酶的知識點總結
【必考指數】★★★★★
【考點詳解】
1.酶的催化作用
酶的活性中心：指酶分子能與底物結合并發(fā)生催化作用的局部空間結構。凡具有活性的酶都具有活性中心。
（1）活性中心內的必需基團：它包含兩個基團（結合基團和催化基團），其特點是與催化作用直接相關，是酶發(fā)揮催化作用的關鍵部位。
（2）活性中心外的必需基團：在活性中心外的區(qū)域，還有一些不與底物直接作用的必需基團，這些基團與維持整個酶分子的空間構象有關。
2.酶原與酶原激活
在初合成或初分泌時沒有活性的酶的前體稱為酶原。酶原在一定條件下，轉變成有活性的酶的過程稱為酶原的激活。酶原激活的實質是酶的活性中心形成或暴露的過程。
酶原激活意義：如胰蛋白質酶原、凝血酶原等的激活，一方面防止了自身消化，起到保護作用；另一方面保證特定的酶在特定的時間和部位發(fā)揮作用。
3.酶的催化特點
（1）有效地降低反應的活化能（臺階），具有極高的催化能力。
（2）高度的特異性（專一性）。
（3）可調節(jié)性（這是與無機催化反應的不同點）。
（4）不穩(wěn)定性。
4.影響酶促反應速度的因素
（1）酶濃度
在一定溫度、pH條件下，當底物濃度》酶濃度時，酶促反應速度與酶濃度成正比例關系。
（2）底物濃度
在一定溫度、pH條件下，酶濃度一定時，酶促反應速度與底物濃度的關系呈矩形雙曲線。
底物濃度很低時，反應速度與底物濃度成正比；底物濃度再增加，反應速度的增加趨緩；當底物濃度達某一值后，反應速度達到最大，反應速度不再增加。
米-曼方程式：簡稱米氏方程，可表示為V=Vmax[S]／(Km+[S])，Vmax為最大反應速度，Km為米氏常數，[S]為底物濃度。
Km與Vmax的意義：①Km等于反應速度為最大速度一半時的底物濃度；②Km可表示酶與底物的親和力。Km值大，酶與底物的親和力低；③Km為酶的特征性常數，Km值與酶的濃度無關。Km值的單位為mmol／L；④Vmax是酶完全被底物飽和時的反應速度，與酶總濃度成正比。
（3）溫度
酶促反應速度達到最大時的環(huán)境溫度稱為酶的最適溫度。高于或低于最適溫度，酶促反應速度均降低。人體內各種酶的最適溫度在37℃左右。
（4）pH
酶促反應速度達到最大時的反應體系的pH稱為酶的最適pH。pH低于或高于最適值，酶促反應速度均降低。
人體內多數酶的最適pH接近于7，但也有例外，如胃蛋白質酶的最適pH為1.8；肝精氨酸酶的最適pH為9.8等。
【歸納總結】
酶促反應的特點及影響因素是單項選擇題考查的重點。
【知識點練習題】
一、單項選擇題
1.酶的特異性是指
A.不同細胞含不同酶
B.酶是一種特殊的蛋白質
C.酶對底物有特異選擇性
D.酶的結構具特異性
E.酶具有活性中心
2.關于Km值的意義，錯誤的是
A.Km是酶的特征性常數
B.Km值與酶的結構有關
C.Km值與酶所催化的底物有關
D.Km值等于反應速度為最大速度一半時的酶濃度
E.Km值等于反應速度為最大速度一半時的底物濃度
3.影響酶促反應速度的因素不包括
A.底物濃度
B.酶的濃度
C.反應環(huán)境的pH
D.酶原的濃度
E.反應溫度
【參考答案及解析】
一、單項選擇題
1.【答案及解析】C。酶促反應的特異性是指酶對底物的選擇性。酶促反應具有高度的特異性，分為三類：①絕對特異性：酶只作用于特定結構的底物，生成一種特定結構的產物；②相對特異性：酶可作用于一類化合物或一種化學鍵；③立體異構特異性：一種酶僅作用于立體異構體中的一種。
2.【答案及解析】D。Km值的物理意義是Km值等于反應速度為最大速度一半時的底物濃度。
3.【答案及解析】D。影響酶促反應速度的因素包括底物濃度、酶濃度、溫度、pH、抑制劑、激活劑。
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