甾體皂苷的結構分類、理化性質都有哪些？有很多考生還不清楚，為了幫助大家了解，醫(yī)學教育網為大家整理如下：

1.甾體皂苷的結構與分類(熟練掌握)

甾體皂苷是一類由螺甾烷類化合物與糖結合而成的甾體苷類，其水溶液經振搖后多能產生大量肥皂水溶液樣的泡沫，故稱為甾體皂苷。

(1)結構特征

1)苷元由27個碳原子組成，基本碳架是螺甾烷。

2)苷元結構中有六個環(huán)，其中，A、B、C、D四個環(huán)為甾體母核，E環(huán)和F環(huán)以螺縮酮形式相連接，構成螺甾烷結構。

(2)甾體皂苷的類型

2.皂苷的理化性質(掌握)

(1)性狀

皂苷分子量較大，不易結晶，多為無色、白色無定形粉末，具有吸濕性。多數皂苷具苦和辛辣味，對人體黏膜有刺激性。

(2)溶解性

多數皂苷一般可溶于水，易溶于熱水、稀醇，難溶于丙酮，幾不溶于或難溶于石油醚、苯、乙醚等親脂性溶劑。

甾體皂苷元則難溶或不溶于水，易溶于甲醇、乙醇、氯仿、乙醚等有機溶劑。

(3)表面活性(發(fā)泡性)

皂苷水溶液經強烈振搖能產生持久性泡沫，且不因加熱而消失。

(4)溶血性

各種皂苷的溶血作用強弱不同，可用溶血指數表示。溶血指數：是指在一定條件下(同一來源紅細胞、等滲、恒溫等)能使血液中紅細胞完全溶解的最低皂苷溶液濃度。

但并非所有皂苷都有溶血作用，

一般單糖鏈皂苷溶血作用較明顯，

雙糖鏈皂苷溶血作用較弱或無溶血作用，

酸性皂苷(三萜皂苷)則顯示中等程度的溶血作用。

F環(huán)開裂的呋甾烷醇類皂苷如原菝葜皂苷不具有溶血性質。

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